🟧八戸市の駅弁食中毒、26都道県394人に拡大 10人入院、重症者なし

　青森県八戸市保健所は26日、同市の駅弁製造会社「吉田屋」の弁当を原因とする食中毒で、25日時点で26都道県394人の患者を確認したと発表しました。23日に発表した21都県270人から北海道、岩手、愛知、徳島、熊本の５道県が加わったほか、各都県で新たに患者が判明しました。

　394人のうち入院者は10人で、９人はすでに退院ずみ。残る１人も27日に退院予定。重症者の報告はないといいます。

　また、食中毒が出た15日製造分の米飯約700キログラム（約3000食相当）を岩手県の業者から搬入した際、吉田屋の担当者が「いつもより熱く、45度だった」と話していることも保健所の聞き取りで判明しました。

　吉田屋では米飯を30度まで冷ましてから弁当に盛り付けることになっており、担当者は真空冷却機で中心温度を45度から30度まで冷ましてから盛り付けを始めたといいます。

　保健所によると、45度は菌が繁殖しやすい温度で、今後、米飯の温度と食中毒の因果関係を調査します。

　一方、保健所は岩手県の業者の施設について、衛生管理に問題はなかったと明らかにしています。

　２０２３年９月２７日（水）